果胶
果胶（Pectin）是一种天然来源的酸性多糖，广泛分布于植物细胞壁中，商业果胶主要提取自柑橘类果皮。作为食品工业中的核心胶体之一，果胶具备优异的凝胶性、增稠性、稳定性与风味调节能力，能够在多种产品中赋予独特的结构与口感，是天然、非动物性、高适配性的理想功能原料。
果胶的分类与性能特征
果胶可用于高糖、高酸体系，典型应用包括传统果酱、酸奶果粒悬浮、经典凝胶糖果等。也可用于低糖、无糖或钙离子活化条件下，广泛应用于植物基酸奶、功能软糖、果泥等产品。
果胶还能细分为快速凝胶型、慢速凝胶型、酰胺化型等多个功能版本，可根据不同工艺条件（如酸度、糖度、钙含量、加工温度）灵活调配，为产品提供结构支持、流变调控和口感优化等多重优势。
关键词
产品
新闻
我们提供的柑橘果胶符合FSSC22000、ISO9001、FDA、Halal与Kosher等全球认证要求，满足清洁标签、植物基、无过敏原、非转基因等产品开发趋势，是理想的食品级果胶与化妆品原料选择。
关键词
莱檬生物亮相莫斯科 Global Ingredients Show 国际配料展 🇷🇺
莱檬生物（Lemon Biotechnology） 专注于天然、可持续的植物基配料解决方案，是一家服务全球食品行业的专业原料制造商。本次我们与俄罗斯独家总代理 NORD 一起参展，重点展示的产品包括：果胶、柑橘纤维、卡拉胶 和 魔芋胶 🍋🌿🌊🌱
关键词:
最新产品
