莱檬生物 & 魔芋胶

天然植物胶体 · 来自魔芋的高功能膳食纤维解决方案

原料来源：魔芋块茎｜高纯度葡甘露聚糖｜清洁标签友好 · 多应用兼容

魔芋胶是一种高分子量水溶性膳食纤维原料，提取自魔芋植物块茎，主要成分为葡甘露聚糖。其天然植物来源、安全性高、功能丰富，是现代健康食品与功能型产品中的关键胶体原料之一。

魔芋胶具备极强的吸水膨胀能力，能形成高粘弹性凝胶，兼具保水、控油、赋弹、成膜、乳化、悬浮等多重功能。其独特的功能特性使其广泛应用于控糖代餐、低热量食品、素食糖果、植物基蛋白制品，也常用于日用化妆品与个护护理产品，兼容清洁标签和纯素配方需求。

特性与功能	说明
植物膳食纤维	来源天然魔芋，富含可溶性膳食纤维，有助于肠道健康与饱腹感提升
强吸水性与成胶性	能吸收自身重量数十倍的水分，形成稳定柔韧的凝胶结构
复配兼容性强	可与果胶、卡拉胶、瓜尔胶等胶体复配，提升产品功能表现，控制质构与水分迁移
耐热酸醇环境	稳定性高，适用于高温杀菌、酸性饮料、酒精体系等复杂工艺条件
清洁标签友好	无添加剂属性，纯素非转基因，适用于有机、天然、低糖等配方标准
多维功能协同	控热量、增强饱腹、乳化稳定、结构赋弹、替代明胶，满足“功能+结构+营养”的复合应用需求

魔芋胶兼具营养价值与技术功能，是众多健康食品和加工食品中理想的结构改性与质构改善剂。

应用类别	示例产品
肉制品 & 熟食类	火腿、肉丸、香肠、冷切肉、卤味：改善弹性、提升出品率、防止出汁、增强切片整齐性
乳制品 & 植物基乳制品	风味酸奶、椰奶酸奶、布丁、乳饮料：增稠防析出、稳定蛋白沉淀、改善稠度与口感、协同乳化稳定
糖果与功能食品	低糖软糖、纤维能量棒、代餐啫喱：成型性好，提升咀嚼感；作为明胶替代物，支持纯素与低糖健康配方
烘焙与甜点	烘焙馅料、果酱、果冻、布丁：增强结构，控制水分迁移，延长货架期；提高稳定性与口感一致性
植物基蛋白制品	植物肉、素丸子、仿虾仁：与大豆、豌豆蛋白协同，增强弹性与真实口感，保持水油平衡
方便食品 & 调味体系	汤料、调料粉、冲饮粉、方便面调料包：良好的热水分散性与稠化能力，改善汤底顺滑与挂汤效果

魔芋胶作为一种功能性食用胶体，满足消费者对控糖、控热量、增强纤维摄入等多重健康需求。

应用方向	示例产品
营养代餐类	高纤膳食粉、控糖粥、代餐啫喱：提供饱腹感与低热量支持，提升稠度口感
控糖食品	低GI饼干、无糖果冻、功能饮品：作为天然糖替代结构增强物，辅助血糖控制
肠道健康类	清肠饮、膳食纤维粉、便秘调理类食品：促进肠道蠕动，温和顺畅不刺激
饮品与纤维补充	果蔬汁、植物饮料、益生菌饮料：辅助悬浮颗粒、控制沉淀，提升饮品口感层次

魔芋胶天然温和，具备良好的保湿性、成膜性和乳化稳定功能，适用于多种温和型、功能型护肤护理配方。

应用类别	示例产品与功能描述
护肤品	面膜、保湿啫喱、乳液：自然成膜、提升粘弹性、增强肤感滋润度
洗护发产品	洗发露、护发素：改善稠度与乳化性能，提供丝滑使用体验
个护清洁产品	沐浴露、洁面乳、剃须啫喱：提升泡沫稳定性与配方触感，适合敏感肌使用
有机/天然护理	纯素洁面、儿童护理、天然啫喱：无动物来源、温和不刺激，适配有机及天然产品开发方向