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专注高品质果胶制造

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当我们用心和技术专长来解决客户问题时,就会攻克难题。

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我们为全球的终端产品开发并提供解决方案,在全球拥有多个办事机构,客户遍布 100 多个国家。

遍布全球

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我们致力于负责任地制造产品、运用资源、采购原料。

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果胶小课堂

果胶按酯化度的不同,可分成高脂果胶和低脂果胶,一般高脂果胶的酯化度为65%-70%,低脂果胶则为25%-35%,那么,哪些产品应该使用高脂果胶,哪些产品使用低脂果胶呢?请听创联食用胶网娓娓道来。  高脂果胶应用的产品  高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。  高脂果胶在产品中的用量参考  果酱、果子冻、果冻,起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%;  棒冰、冰淇淋,起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%;  酸奶,乳酸菌,果汁,起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%;  焙烤食品,提高面团的透气性,增强口感,延长保质期,用量参考:面粉量的0.3%-0.8%。

膳食纤维存在于植物的细胞及细胞内,没有办法被肠道酵素消化吸收的物质,它的成份也是碳水化合物,然而由于连结的方式不一样,因此人体不能消化吸收。膳食纤维可以预防及改善便秘的问题,并减少大肠癌发生的概率,减少脂肪及胆固醇吸收、预防心血管疾病的发生。此外,由于膳食纤维有热量低且可增加饱足感的特性,对于有需要限制热量或控制热量的人而言,适当补充膳食纤维可以帮助体重的控制,不过也不是吃越多越好,每天20-35克的膳食纤维就可以达到效果,吃再多也不会有额外的好处,可能还会造成身体不舒服。

果胶是一种在食品工业里常见的食品添加剂,主要的功能是作为乳化剂、稳定剂、增稠剂,起到增稠稳定、改善口感等作用。果胶应用非常广泛,在烘焙产品、果酱产品、肉制品、固体饮料、软糖等产品中都具有很好的效果。果胶是高档的天然食品添加剂和保健品,在食品中用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂。果胶在果酱中可以增稠稳定,改善口感,使做出来的产品清爽不糊口。特别是用在镜面果膏上,产品效果很好。在糖果中应用,主要是用在软糖产品上,做出来的产品透明度高,切面光滑平整,不粘牙,酸甜可口,参考用量为1.5%—2.5%。在果子冻、果冻中起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,参考用量为0.3%—0.6%。在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽,参考用量为0.1%—0.2%。在酸奶、乳酸菌、果汁中起稳定、增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,参考用量为0.1%—0.3%。在饮料中耐酸耐热,可以稳定增稠,增加顺滑感,改善口感。在焙烤食品中可以提高面团的透气性,增强口感,延长保质期,参考用量为面粉量的0.3%—0.8%。在咀嚼性软胶囊中应用,可以改善咀嚼性,比较容易咬断。

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强大稳定的原料供应

公司在国内外拥有近30万亩果胶原料产地,其中近10万亩自由原料基地,
有着充足稳定的原料供应优势。

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